Tìm hiểu công dụng của tỏi đen , đối tượng nên sử dụng tỏi đen, cách sử dụng tỏi đen hiệu quả

Thành phần dinh dưỡng trong tỏi đen

– Hợp chất S-allyl-L-cysteine (SAC) và dẫn xuất amino acid cysteine có hàm lượng lớn làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết đồng thời phòng ngừa ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u. SAC trong tỏi đen còn hỗ trợ sự hấp thụ allicin (chất chống lại vi khuẩn, virut gây hại) góp phần thúc đẩy khả năng tự bảo vệ của cơ thể, tránh bệnh tật.

– Chứa các chất chống oxy hóa – SOD enzime: chống oxy hóa tế bào, bảo vệ cơ thể khỏi các tổn hại do các gốc tự do mang lại

Tỏi đen chứa vitamin B2 tự nhiên không giống như vitamin B2 tổng hợp từ các chất hóa học nên vitamin B2 trong tỏi đen chứa axit flavin monucleotide và axit flavin dinucleotide, chất xúc tác thiết yếu trong quá trình trao đổi protein, giúp duy trì vẻ đẹp và sự khỏe mạnh của làn da.

quà tặng mẹ 8 3 ý nghĩa

Đối tượng sử dụng tỏi đen

Tỏi đen sử dụng được cho tất cả các đối tượng. Đặc biệt là các đối tượng

– Người có nguy cơ cao mắc các bệnh về tim mạch, huyết áp, bệnh mỡ máu, gan nhiễm mỡ

– Người thừa cân béo phì đang trong chế độ giảm cân.

– Người già

– Người lao động trong môi trường độc hại

Chỉ dẫn khoa học về tỏi đen 

Các hợp chất sulfur hữu cơ, dẫn chất của tetrahydro-ß-carboline được hình thành từ quá trình lên men có hoạt tính mạnh dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao hơn tỏi thường. Kết quả nghiên cứu mới đây cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh kháng lại các tế bào khối u do vậy có tac dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư.

Cơ chế tác dụng của tỏi đen không phải bằng cách trực tiếp gây độc tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, loại trừ khả năng di căn của các tế bào khối u. Nghiên cứu cũng chỉ ra tỏi đen giàu S-allyl-L-cysteine (SAC) làm giảm sự phát sinh của khối u ruột kết và các tụ điểm ẩn khác thường, những dấu hiệu lâm sàng sớm nhất của ung thư ruột kết.

Kết quả nghiên cứu còn cho thấy tỏi đen có hiệu lực hóa liệu dự phòng đối với các tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u. Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng điều hòa đường huyết. Như vậy, tỏi đen được tạo ra sau quá trình lên men có các tác dụng sinh học hơn hẳn.

Quá trình lên men đã xảy ra phản ứng chuyển hoá các hợp chất chứa lưu huỳnh như methionin, cystein, methanethiol… thành những hợp chất mới chứa lưu huỳnh có khả năng tan trong nước như S-allyl-L-cysteine, Alliin, Isoalliin, Methionin, Cycloalliin, các dẫn chất của Cysteine, các dẫn chất của tetrahydro-ß-carboline. Đây là những hợp chất rất quan trọng góp phần làm tăng tác dụng của sản phẩm tỏi đen thu được. Ngoài ra, sau khi lên men tự nhiên, hàm lượng carbohydrate đã tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên tới 47,9% (trong tỏi đen), điều này giải thích tại sao tỏi đen có vị ngọt của trái cây.”

Xem thêm: Tỏi đen trị bệnh gì

No Comments

Leave a Comment