Tìm hiểu về cách xây dựng chế độ ăn uống khoa học theo tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi. Giúp người cao tuổi khỏe mạnh và phòng chống cách bệnh do lão hóa.

Tháp dinh dưỡng cho người cao tuổi

Do ảnh hưởng của quá trình lão hóa, khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng của người cao tuổi thấp hơn nhiều so với người trưởng thành, do đó người cao tuổi cần xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý, đảm bảo sức khỏe và giúp phòng tránh các bệnh lý liên quan đến tuổi già.

thap dinh duong cho nguoi cao tuoi

Từ đáy lên đến đỉnh tháp: 1. Nước, cứ 2 giờ uống 1 ly 200 ml, ngày uống 8 ly. 2. Ngũ cốc, thức ăn nhiều bột cần đi kèm nhiều chất xơ. 3. và 4. Ăn nhiều rau, trái cây đậm màu sắc. 5. Ăn vừa phải thịt cá, đậu hạt, cố gắng uống 2 ly sữa/ngày. 6. Rất giới hạn đường, muối = 1 muỗng cà phê, ăn ít đồ chiên, kẹo, bánh…

Những lưu ý khi chọn thực phẩm cho người cao tuổi

– Gạo: chọn gạo dẻo, không sát quá trắng.

– Khoai, củ: người cao tuổi nên ăn rút bớt cơm và thay bằng khoai, chú ý khoai sọ không gây béo mà lại có nhiều chất xơ giúp chống táo bón, gúp thải cholesterol thừa và đề phòng ung thư đại tràng.

– Ðậu phụ, sữa đậu nành, sữa chua từ đậu nành vừa bổ, vừa giúp đề phòng các bệnh tim mạch và ung thư.

– Lạc, vừng: giầu chất đạm, chất béo, nhiều acid béo không NO. Ở GIA ÐÌNH, NÊN CÓ LỌ muối vừng lạc nhạt để ăn dần bổ sung vào bữa ăn hàng ngày.

– Rau: bữa nào cũng cần có món rau, đặc biệt là các loại rau lá xanh có nhiều bêta – caroten kể cả trong các bữa tiệc cũng phải có món rau.

happy wheels demo ARIAL;">– Quả chín rất quí cần gây thành tập quán có quả tráng miệng sau bữa ăn.

– Thịt, cá: người nhiều tuổi cần ăn giảm thịt, chỉ cần trung bình 1,5kg thịt một tháng. Nên ăn cá nhiều hơn, ba bữa một tuần. Cá nhỏ kho rừ, ăn cả xương.

– Trứng bổ nhưng không nên lạm dụng. Trung bình 3 quả 1 tuần.

– Sữa bổ dễ tiêu. Ðặc biệt sữa chua vừa bổ vừa có tác dụng điều hoà hoạt động của bộ máy tiêu hoá. Nếu có điều kiện mỗi ngày nên uống một cốc sữa chua.

– Mật ong: có tác dụng tốt trong các bệnh viêm loét dạ dày tá tràng, đại tràng, các trạng thái suy yếu gan, thần kinh nhưng người có tuổi cần ăn giảm chất ngọt không được ăn quá 20g đường một ngày trong đó có tính cả mật ong.

– Mắm: là món ăn ngon được nhiều người ưa thích nhưng đối với người cao tuổi không nên ăn thường xuyên và mỗi lần ăn cũng nên dùng ít thôi vì lượng muối trong mắm rất cao, không thích hợp với cơ thể người cao tuổi.

– Muối: Có liên quan đến bệnh huyết áp cao, tai biến mạch máu não cần vận động ăn hạn chế, nấu ăn giảm muối ở các gia đình, ở các hàng cơm, quán ăn đường phố.

– Dưa: Muối sổi, dưa góp, dưa giá lên men lactic giúp ăn ngon miệng. Canh dưa là món ăn được ưa thích.

– Rượu: Người có tuổi có nhiều nguy cơ bị tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim cho nên rượu kể cả rượu thuốc là một đồ uống nên tránh sử dụng đều đặn hàng ngày. Ðối với người có tuổi khoẻ mạnh, rượu nhẹ loại lên men như rượu vang, bia trong những ngày vui có thể cho phép dùng với liều nhỏ.

– Bổ sung các thực phẩm giúp chống lõa hóa như tỏi đen, bơ, lê, bưởi….

No Comments

Leave a Comment